Tra poco arriveranno i primi ospiti a Casa Martini e in queste lunghe giornate, sempre più lunghe e sempre più miti, mi prendo cura del giardino e sperimento alcune ricette da gustare durante l'estate tra un bagno in piscina e una passeggiata nei dintorni.
Oggi ho preparato una crema di piselli alla menta freschissima, ottima da gustare sul pane cotto a legna e magari accompagnata da un calice di vino bianco. La ricetta è semplicissima!
Cosa vi serve:
300 g piselli
menta fresca
20 gr di feta greca
olio evo
1/2 spicchio d'aglio
sale
Come fare:
Fate cuocere in acqua bollente e salata i piselli, finché saranno teneri e scolateli.
Quando si saranno raffreddati, trasferiteli in un contenitore con i bordi abbastanza alti e aggiungete gli altri ingredienti.
Frullate tutto fino ad ottenere una crema abbastanza liscia.
Aggiungete altra feta o menta a seconda dei vostri gusti (Se serve, allungate con un goccio d’acqua per ammorbidirne la crema).
Guarnite le ciotole con delle foglioline di menta e servite con del pane fresco.
Dopo aver assaggiato fatemi sapere se avete aggiunto un tocco personale a questa ricetta!
Namaste,
Beatrice